La courgette , composée à 95% d’eau, est quasiment sans calorie (15 calories pour 100 grammes). Cependant, il est très riche en minéraux et oligo-éléments, tels que le phosphore, le potassium, le magnésium et le calcium. Présent dans notre cuisine traditionnelle, nous vous proposons ci-dessous une autre façon de préparer les courgettes.

En suivant la recette que nous décrivons ci-dessous, il est possible de préparer d’excellents burgers de courgettes , savoureux et délicieux, ils nous permettent de réduire la consommation de viande. En utilisant les quantités suivantes, il est possible de préparer environ 6 à 8 burgers.

Il vous faut : 2 courgettes moyennes (poids total environ 450 grammes), 50 grammes de poudre de parmesan, 50 grammes de pain complet râpé, une demi-gousse d’ail moulu, une cuillère à soupe d’oignon moulu, une cuillère à café de piment doux, 1 oeuf entier, sel et poivre au goût.

Épluchez et râpez les courgettes, placez-les sur une passoire pour faire sortir le plus d’eau possible. On met les courgettes dans un récipient, et on ajoute le parmesan, le pain râpé, l’ail, l’oignon, le sel et le poivre. Nous mélangeons bien jusqu’à ce que tous les aliments soient intégrés.

Dans un autre plat, nous battons l’œuf et mettons également de côté de la chapelure. Prendre une portion de pâte et la façonner en une boulette de viande, à mettre dans l’œuf et la chapelure. Répétez avec les autres portions (elles seront environ 6-8 au total). Enfin, la “boulette de viande” est écrasée pour donner la forme d’un hamburger.

Il est possible de faire cuire les burgers de courgettes à la poêle avec un peu d’huile ou, alternative plus saine, de les rôtir.