Le gingembre est une épice riche en bienfaits pour notre santé et avec une saveur particulière, ce qui le rend excellent pour enrichir et aromatiser de nombreux plats. Le gingembre aide à renforcer le système immunitaire, a des propriétés anti-inflammatoires, soutient la digestion, soulage les nausées et la douleur.

Pour faire pousser du gingembre à la maison, vous devez partir des graines, qui peuvent être achetées dans des magasins spécialisés. Alternativement, vous pouvez essayer de planter sa racine directement, mais le résultat n’est pas garanti car le produit vendu au supermarché ajoute souvent des additifs qui l’empêchent de bourgeonner. Avec une racine de gingembre biologique, les résultats sont plus sûrs.

Le gingembre prend environ 10 mois pour être récolté. Gardez la plante à l’intérieur pendant les mois froids. La plante de gingembre a besoin d’ombre partielle et souffre d’une exposition excessive au soleil.

Arrosez fréquemment le gingembre – assurez-vous que le sol est toujours humide mais évitez de créer des flaques d’eau. Il peut être très utile de pulvériser de l’eau directement sur la plante.

Avant la plantation, faites tremper la racine de gingembre dans de l’eau tiède et laissez-la toute la nuit. Remplissez un pot de terreau, puis insérez la racine de gingembre avec l’œil vers le haut, à environ 4 à 5 centimètres de la surface.

Après 3-4 mois, vous pouvez commencer à récolter le gingembre. Coupez la quantité de gingembre dont vous avez besoin dans les coins les plus extérieurs, puis remettez-les dans le terreau.