GÂTEAU VANILLE AUX FRAMBOISES
Voici un délicieux gâteau vanille aux framboises, qui plaira aux petits comme aux grands ! Vous pensez de faire un dessert moelleux qui conviendra au goût de toute votre famille ! Notre recette est sûrement la solution convenable. C’est à déguster tiède ou fraîche, avec une crème anglaise ou même de la glace à la vanille selon votre goût. Bonne suivie !. Préparez cette recette et faites plaisir à vos enfant à l’heure du goûter. Bonne dégustation!
Difficulté: moyen | Nombre de personne: 6 | Durée: 120 min | Coût: moyenLes ingredients:
Pour le gâteau:
1 œuf
70 g de sucre
1 c. à s. de miel
60 g de beurre
½ c. à c. bicarbonate de soude
160 g de farine
Pour la crème:
3 œufs
200 g de sucre
500 ml de lait
60 g de fécule de maïs
150 g de beurre
2 c. à c. essence de vanille
Pour la Gelée de framboise:
400 g de framboises
100 g de sucre
2 c gélatine en poudre
50 ml d’eau
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange a augmenté et de couleur pâle.
- Ajouter le beurre ramolli et le miel et battre jusqu’à les incorporer au mélange.
- Tamiser la farine avec le bicarbonate de soude et ajouter au mélange. Battre jusqu’à consistance lisse.
- Chemiser un moule (30 × 40) de papier sulfurisé, versez le mélange, lisser la surface et enfourner pendant environ 7-9 min.
- Laisser refroidir et couper le gâteau en parties égales d’arbres.
- Préparer la crème: Battre les œufs avec le sucre pendant une minute.
- Ajouter l’essence de vanille, la fécule de maïs et une tasse de lait froid et fouetter tous ensemble.
- Verser le reste du lait dans une casserole et laisser mijoter. Quand il arrive à ébullition, ajouter le mélange d’œufs et remuer constamment ainsi les œufs ne cailler ou brûlent sur le fond.
- Lorsque le mélange commence à bouillir et épaississe, retirer du feu. Incorporer les dés de beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement mélangé dans. Laisser la crème refroidir complètement.
- Préparer la couche de framboise: Dans l’eau froide ajouter la gélatine en poudre et laisser dissoudre.
- Dans une grande casserole, mélanger les framboises et le sucre et cuire pendant environ 15 min ou jusqu’à ce que réduite en purée.
- Retirer du feu, incorporer la gélatine et verser sur le moule recouverte de papier parchemin.
- Refroidir à la température ambiante, puis congeler. Couper la couche de framboise à parties égales d’arbres.
- Sur une assiette, placer la couche de gâteau, plus ajouter couche de framboise, puis étaler la moitié de la crème.
- Continuer en ajoutant couche de gâteau, couche de framboise et de couche de crème.
- Terminer avec un gâteau et la couche de framboise. Laisser le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 h.
- Couper des tranches de l’épaisseur désirée et servir avec framboise fraîche et de menthe.