Dites adieu à la frustration d’acheter des bananes pour les retrouver pourries et noires en quelques jours. Grâce à cette méthode, vous pouvez désormais conserver les bananes jusqu’à deux ans sans vous soucier de leur détérioration.

Les bananes sont un fruit populaire et nutritif, parfait pour diverses utilisations culinaires comme les smoothies, les desserts ou simplement consommées seules. Cependant, la courte durée de conservation nous laisse souvent déçus. Mais n’ayez crainte, il existe une solution pour prolonger considérablement leur fraîcheur.

Pour commencer, assurez-vous d’avoir la quantité de bananes souhaitée et préparez-les en frottant délicatement la peau avec une brosse à dents et un peu de bicarbonate de soude. Rincez-les soigneusement sous l’eau courante et séchez-les avec du papier absorbant.

Ensuite, retirez les deux extrémités des bananes sans les peler, puis coupez-les en morceaux d’environ deux doigts d’épaisseur. Maintenant, rassemblez des bocaux en verre d’une capacité d’environ 700 ml et superposez les ingrédients comme suit : une feuille de laurier, deux gousses d’ail (ou deux gousses), deux tranches de piment, une cuillère à café de graines de coriandre et de graines d’aneth, et un mélange. de poivre blanc, noir, vert, rose et piment de la Jamaïque.

Ajoutez les morceaux de banane (environ une douzaine par pot) et quelques tranches de piment supplémentaires. Saupoudrez ensuite une cuillère à café de sucre, une cuillère à café et demie de sel, une cuillère à café de vinaigre à 70 % et un peu d’eau chaude dans chaque pot.

Une fois tous les ingrédients en place, il est temps de stériliser les bocaux. Placez-les dans une casserole d’eau chaude avec un chiffon en dessous pour éviter de les casser. Chauffez et stérilisez les bocaux, avec leurs couvercles légèrement posés sur le dessus, pendant environ dix minutes.

Après stérilisation, séchez soigneusement les bocaux et fermez-les hermétiquement pour empêcher l’air de pénétrer. Conservez les bocaux dans un endroit frais et vos bananes resteront fraîches jusqu’à deux ans. Dites bonjour aux bananes durables et adieu au gaspillage.