Si vous prenez soin de vous et avez besoin d’une recette riche et différente, je vous invite à préparer ce délice. Les courges farcies sont très rentables et somme toute, malgré les augmentations, elles sont toujours accessibles.

Beaucoup de gens ont généralement leur propre recette de courgettes farcies, cependant cette recette diffère un peu de la farce classique à laquelle nous sommes habitués, essayez ceci, vous allez adorer !

Elles sont délicieuses, très crémeuses et au goût onctueux, idéales pour accompagner une bonne salade. Si vous ne savez pas quoi préparer pour le déjeuner ou le dîner, n’oubliez pas d’en tenir compte, c’est une bombe !

Mettons-nous au travail et préparons cette délicatesse!

Ingrédients

-6 Courgettes rondes
-3 Maïs frais
-½ Poivron rouge

-1 Oignon
-1 Oignon vert
-500 cc. de Lait
-50 g de Beurre
-2 cuillères de farine
-1 gousse d’ail
-150 g de fromage râpé
-thym frais

Procédure :

  • Lavez et coupez les courgettes en deux. À l’aide d’une cuillère à café, nous allons retirer la pulpe en le faisant très soigneusement pour qu’elle ne se casse pas. Nous réservons la pulpe.
  • Plonger les moitiés dans de l’eau bouillante comme pour leur donner un coup de cuisson. Nous les laissons dans l’eau environ 5 minutes pour les ramollir un peu.
  • Nous les retirons de l’eau avec une écumoire et les laissons égoutter, jusqu’au moment où nous allons les utiliser.
  • Couper l’oignon vert en fines tranches, l’oignon et le poivron en petits cubes.
  • On les place dans une poêle avec le beurre, on les fait dorer et on ajoute les grains de maïs. Nous mélangeons.
  • Enfin, ajoutez la pulpe de courgette et laissez cuire à feu doux en ajoutant également les cuillères à soupe de farine.
  • En continuant de mélanger, ajouter le lait. Petit à petit, vous remarquerez comment la préparation va s’épaissir, formant quelque chose comme une sauce blanche.
  • Nous plaçons les courgettes à garnir sur une plaque à pâtisserie, nous remplissons très soigneusement et si nous le voulons, nous pouvons ajouter une tranche de fromage à la crème et du fromage râpé au gratin.
  • Cuire à four chaud jusqu’à ce que le fromage fonde.
  • Retirer du four et laisser refroidir pour servir.

astuces et conseils

  • Nous avons donné un coup de cuisson à ces courgettes pour que la coque ne soit pas trop dure. Cependant, il existe d’autres façons de le faire, par exemple nous pouvons les cuire à la vapeur ou peut-être les mettre au micro-ondes.
    Si nous choisissons de les faire au micro-ondes, nous lavons bien les courgettes, en enlevant toutes sortes de saletés qu’elles peuvent avoir, puis nous les piquons sur toute la surface à l’aide d’une fourchette.
    On les met dans un récipient allant au micro-ondes sans les couper et on les recouvre d’un film plastique en le piquant pour qu’il ne dégage qu’un peu de vapeur lors de la cuisson. On les passe au micro-ondes environ 8 minutes mais à mi-chemin du temps imparti, on les retourne pour qu’ils cuisent uniformément.
  • Quelle que soit la façon dont nous avons choisi de les confectionner, il faut faire très attention à ne pas casser la coque lorsque l’on enlève la pulpe. Toujours en nous aidant avec une cuillère et en les mettant sur la paume de la main, nous pressons et retirons.
  • Si vous souhaitez leur donner une touche différente, nous pouvons ajouter des morceaux de poulet ou de ricotta, ils sont délicieux !