Au fil du temps, certaines recettes sont modifiées en fonction des besoins, modifiant ou supprimant certains ingrédients.

Cette recette en est un exemple clair : elle ne contient pas d’œufs ni de lait, et le mieux est que vous la fassiez simplement en seulement 5 minutes.

Et le mieux, c’est qu’ils s’entendent bien avec les végétaliens, car aujourd’hui de nombreux produits d’origine animale sont utilisés dans diverses recettes.

Mais ne vous y trompez pas, ce gâteau ne change pas grand chose en terme de douceur par rapport à la recette traditionnelle. Il reste donc un compagnon privilégié des copains de l’après-midi.

Pour ce délicieux gâteau, nous aurons besoin de :

Ingrédients

300 grammes de farine auto-levante

300ml d’eau

70ml Huile de tournesol

200 grammes de sucre

Zeste de 1 citron

Sucre impalpable au goût (pour décorer)

préparation

Tout d’abord, nous allons préchauffer le four à environ 180°C. Ensuite on va mettre le sucre et l’eau dans un bol, battre vigoureusement pour que le sucre se dissolve bien dans l’eau.

Une fois bien dissous, ajouter l’huile et continuer à battre encore quelques minutes. Prochaine étape, nous allons le réserver.

Dans un bol on va mettre la passoire et mettre toute la farine, faire un trou et ajouter petit à petit tout le liquide de l’autre bol en mélangeant bien.

Le résultat doit être une pâte assez liquide. Nous allons prendre un moule à cake, et nous allons bien l’huiler sur toute la surface et sur les côtés.

Nous allons mettre toutes les pâtes liquides et nous allons les envoyer au four pendant environ 50 minutes à 180º. Quand environ 30 minutes se sont écoulées, nous pouvons l’envelopper avec du papier sulfurisé.

Cela l’aide à ne pas être trop sec et il cuit bien à l’intérieur. Pour savoir qu’il est prêt, il suffit d’y planter un couteau et il faut qu’il ressorte sec, sinon on attendra encore quelques minutes.

Lorsqu’il est prêt, sortez-le du four et laissez-le reposer 30 minutes. Saupoudrez bien de sucre impalpable et dégustez ce gâteau riche.